Tokaj alebo tokajské víno?

Čo je to Tokaj? A čo je to tokajské víno?

Krátke zamyslenie sa nad Tokajom a tokajským vínom pri pohári tokaja. Alebo by som radšej mal napísať: pri pohári tokajského vína?

Aký je teda rozdiel medzi Tokajom a tokajským vínom?

Iste si sami rýchlo odpoviete, že toto je Tokaj: Tokaj ako tokajská vinohradnícka oblasť a toto je tokajské víno: Odrody a druhy tokajských vín. Ak je odpoveď taká jednoznačná, prečo potom neustávajú večné nočné diskusie o pojme tokaj? Pokúsime sa to objasniť.

Tokajské víno a tokajská oblasť

Tokajské víno je aromatické víno zlatavej farby, vyrábané v Tokajskej vinohradníckej oblasti. Vyrába sa dvoma spôsobmi: tradičnou oxidatívnou metódou a modernou reduktívnou metódou. Tokajské vína možno vyrábať z niekoľkých odrôd. Veľkolepé kráľovské biele víno pôvodne pochádza z oblasti Tokaj-Hegyalja na severovýchode Maďarska.

Tokaj je mesto v severovýchodnom Maďarsku. Leží na sútoku Tisy a Bodrogu na južnom úpätí Zemplínskych vrchov. V minulosti bolo jedným zo stredísk uhorskej župy Zemplín, dnes spadá pod župu Borsod-Abaúj-Zemplén. Mestečko a priľahlá oblasť sú od stredoveku preslávené produkciou vína. Tokajská vinárska oblasť je zapísaná od roku 2002 na zozname svetového dedičstva UNESCO. Žije tu približne 4500 obyvateľov.

Jedine tokajské víno z dedinky Tokaj má právo byť označované ako Tokaj.

Tokaj je len z Tokaja

Aké označenie tokajského vína je teda správne, tokaj alebo tokajské? Tokaj - takto môžu byť označené jedine vína z dedinky Tokaj. Všetky ostatné vína sa označujú ako tokajské vína (tokaji bor). V anglicky hovoriacich krajinách je toto víno známe ako Tokay wine.

Zapamätajme si

1. Len tokajské víno pochádzajúce z dedinky Tokaj sa môže označovať ako Tokaj.
2. Tokajské víno z iných tokajských oblastí sa nemôže označovať ako Tokaj.
3. Tokajská vinohradnícka oblasť sa niekedy nesprávne označuje ako Tokaj.
4. Dedinka Tokaj sa správne označuje ako Tokaj, aj keď o jej existencii ste možno doteraz nepočuli. :-)